สเต็กหอยแมลงภู่ซอสสะระแหน่รสแซ่บ
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “สเต็กหอยแมลงภู่ซอสสะระแหน่รสแซ่บ” จากรายการ “Happy Life กับคุณหรีด” ออกอากาศวันที่ 9 มิถุนายน 2555 เป็นเมนูอร่อยทำง่าย รสชาติแซ่บ ความจัดจ้านของซอสสะระแหน่ เข้ากันกับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวโตที่นำมาผัดเคล้ากับเนยหอมๆ เป็นการผสมผสานกันที่ลงตัวสุดๆ
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์
2. ใบสะระแหน่
3. กระเทียมสับ
4. พริกขี้หนูซอย
5. มะเขือเทศหั่นเต๋า
6. น้ำมะนาว
7. แม็กซิกันชีส
8. เนย
2. ใบสะระแหน่
3. กระเทียมสับ
4. พริกขี้หนูซอย
5. มะเขือเทศหั่นเต๋า
6. น้ำมะนาว
7. แม็กซิกันชีส
8. เนย
ขั้นตอนการปรุง:
1. ใส่เนยลงในกระทะ เอาหอยแมลงภู่ลงไปผัดกับเนยให้สุก เอาหอยแมลงภู่ขึ้นพักส่วนนี้ไว้
2. ผสมมะเขือเทศ กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา และใบสะระแหน่สับเข้าด้วยกัน
3. จัดหอยแมลงภู่ใส่จาน ราดซอสสะระแหน่รสแซ่บลงไปบนตัวหอย โรยชีสแม็กซิกันด้านบน
2. ผสมมะเขือเทศ กระเทียม พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา และใบสะระแหน่สับเข้าด้วยกัน
3. จัดหอยแมลงภู่ใส่จาน ราดซอสสะระแหน่รสแซ่บลงไปบนตัวหอย โรยชีสแม็กซิกันด้านบน
เคล็ดลับ:
นอกจากการทำให้เนื้อหอยสุกโดยการนำมาผัดกับเนยแล้ว ยังสามารถนำหอยลงไปต้มในน้ำเดือดให้สุก แล้วจึงนำมาราดซอสแล้วโรยชีสได้เช่นเดียวกันค่ะ
วิธีการปรุง คือ ตอนที่ต้มใส่เกลือและต้นหอม พอน้ำเดือดค่อยใส่หอยแมลงภู่ เพื่อไม่ให้คาว และอย่าต้มนาน เพราะถ้าสุกเกินไปจะไม่อร่อย
วิธีการปรุง คือ ตอนที่ต้มใส่เกลือและต้นหอม พอน้ำเดือดค่อยใส่หอยแมลงภู่ เพื่อไม่ให้คาว และอย่าต้มนาน เพราะถ้าสุกเกินไปจะไม่อร่อย
 หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ |  ลงผัดกับเนย |
 จัดใส่จาน |  ราดซอสรสแซ่บ |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น